찾는다면 요양급식은 백세헌립연구소 성동구 요양원을

 

맞벌이 가정이 늘어나고 핵가족화됨에 따라 나이가 들어 부모가 아프면 집에서 돌보는 것보다 양원 입소를 생각하게 됩니다.얼마 전 친구가 성동구의 요양원을 찾는다면서 제게 괜찮은 곳이 없느냐고 묻더군요.

요양원 입소 시 보호자들이 체크해야 할 사항이 몇 가지 있습니다그 중에서 가장 중요한 것이 식단입니다.몸이 불편하고 기운이 없어서 혼자 있는 시간이 많아요.양원에 입소하게 됩니다만, 집에 있을 때보다 식사를 할 수 없으면 안 되잖아요.

요양원에 입소하는 많은 노인들이 만성질환을 앓고 있습니다.그래서 먹는 약이 한두 가지가 아니라 저절로 식욕을 잃게 됩니다.그러다가 식욕이 없다는 말을 계속 듣고, 식욕 저하로 칼로리 섭취가 낮아집니다.

근본적인 원인을 해결하지 못하면 입소 후 오히려 몸이 아플 수 있으므로 요양원 급식을 전문업체를 통해 제공하는지 알아보는 것이 좋습니다.

시설이 좋고 친절한 곳은 많지만 아무래도 요양원이 실버푸드를 전문적으로 취급하는 곳이 아니라 식비에 제한이 있어 맞춤형 식사를 제공하기가 어렵습니다.친구가 성동구 요양원을 방문하여 저에게 도움을 요청했던 이유는, 저희 부모님이 계신 요양원에 식사가 아주 좋다고 말씀하셨던 것이 생각나서 성동구 요양원도 그런 곳이 있는지 궁금하다고 들었습니다.

저희 부모님이 계신 요양원은 백세식단연구소라는 업체와 계약을 하고 전문화된 요양급식을 제공하고 있습니다.

백세식단연구소는 대학교수, 임상영양사로 구성된 영양전문인력이 어르신 맞춤형 식단을 설계하였으며, 오랜 경력을 가진 셰프급 조리장이 특별 레시피를 적용하여 조리하고 있습니다.

요양원에 있는 많은 노인들은 틀니를 착용할 정도로 씹는 것이 어려운 분들이 많은데, 저작능력에 따라 다지기, 갈채, 죽식으로 제공됩니다.사실 저희 어머니를 요양원에 입소시키기 전에 방문 요양을 병행해서 가족끼리 케어했습니다만.식사를 잘 못해서 매일 죽을 끓이는 것이 보통이 아니었습니다.게다가 매일 다른 죽을 못드리고, 시간이 지날수록 식사를 잘 안해요.식구들 식사도 해야 하는데 엄마 죽까지 끓여야 하고 주부도 힘든 일을 직장과 병행하면서 해내기가 정말 힘들었습니다.

백세식단연구소는 가정에서 절대 해결할 수 없는 식사 문제를 최상급으로 해결하고 있습니다.노인들만 대상으로 하는 요양급식업체는 백세식단연구소가 거의 유일합니다대부분의 학생, 성인 위주로 급식업체가 운영되고 있기 때문에 두 급식에 적용되어야 할 모든 요소를 보장받기가 어렵습니다.

백세식단연구소는 단순히 요양원에 급식을 제공하지 않고 맞춤형 노인치료식을 개발하여 이를 식단에 적용합니다.숙명여자대학교와 산학협력을 맺고 노인성 질환으로 인한 치료식을 연구 중이라고 합니다.

우리 부모님은 공기가 좋아서 산이 보이는 곳에 입소하기를 바라며 집에서 조금 떨어진 요양원으로 모시고 갔지만, 친구 부모님은 평생 도시에만 살았고 집에서 가까운 성동구 요양원을 더 좋아하셨어요.자주 찾아다니면서 부모님께서 좋아하시는 반찬도 드릴겸!

하지만 제가 정성이 부족해서가 아니라 정말 요양원에서 식사가 너무 잘 돼서 따로 음식을 준비해 갈 필요가 없습니다.얼마 전 설날에 떡국도 나오고 5월 가정의 달에도 특별식이 나오거든요.식단표를 보면 우리 식탁보다 제철 재료가 더 많이 들어가는 것 같아요.계절마다 부족한 영양소를 제철 식재료를 사용한 반찬으로 채워주더군요.백살날이라고 해서 특별한 반찬을 제공해 줄 때도 있습니다.

불고기도 단순히 제공되지 않고 계절에 맞는 야채와 함께 나오거든요요양원에 부모님 모시고 식사 제대로 못할까봐 저도 여기저기 많이 알아봤어요.식단표를 자세히 조사해 보면, 여러 가지를 겹쳐 놓은 재료가 상당히 많았습니다.어떤 요양원은 소화가 안 되는 분들도 많겠지만, 육류가 너무 많이 나와서 걱정이 되었습니다.제 생각에는, 그 시기에 수급할 수 있는 저렴한 재료를 중심으로 식단을 짤 것 같았습니다.

하지만 요양급식은 절대 그렇게 제공하시면 안됩니다.성장기 어린이일수록 꼼꼼한 영양소가 중요합니다.고혈압 당뇨병을 앓는 노인이 많을 텐데 지방 함량이 적은 살코기 위주로 반찬을 만들어야 하고 목넘김이 부드러워지도록 조리해야 하며 맛을 살리는 맛을 제공해야 하는데 조미료를 많이 쓰면 혈압이 오를 수 있습니다.

"저염식 실버메뉴를 구현하기는 어렵지만 백세식단연구소에서는 요양원, 주야보호센터 등 노인만을 대상으로 하는 요양급식을 전문적으로 운영하고 있습니다"

약은 약사라는 말이 있듯이, 서양 급식도 전문가가 꼭 필요합니다.이번에 친구가 성동구 요양원을 찾고 있어.제게 연락을 했을 때 식단도 꼼꼼히 살펴보라고 하셨어요.백세식단연구소에서 요양급식을 제공하는 곳이라면 부모님의 식사 걱정은 없다고 말해 주었습니다.아무리 집에서 가깝다고 해도 매번 부모님이 좋아하는 음식을 가지고 방문하기는 정말 힘들잖아요.

부모님이 남은 여생을 보낼 곳인데, 시설이 깨끗한지 보호자가 친절한지 이 부분도 굉장히 중요하지만 식사를 잘 할 수 있는지도 꼭 확인하고 요양원을 알아보세요.

제 친구도 마음에 드는 성동구 요양원을 찾았으면 좋겠어요.